Tedeschi
Vinho Italiano Tinto Seco Tedeschi Corasco IGT delle Venezie 750ml
O Coraco é feito a partir de uvas selecionadas na grande região de Veneza. A uva Corvina vem ... Continuar lendo
Características
País
Itália
Uva
75% Corvina, 20% Refosco e 5% Raboso. Colheita manual
Vinificação
14 dias em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura (28°C).
Tipo
Tinto
Região
Vêneto
Teor Alcoolico
14%
Produtor
Tedeschi
Amadurecimento
12-18 meses em tonéis de carvalho da Eslavonia + 6 meses na garrafa
Harmonização
Muito versátil, combina à perfeição com os típicos pratos da cozinha italiana, como massas com molhos vermelhos, massas com funghi, pizzas, carnes vermelhas grelhadas, aves de carne clara ou escura, embutidos, queijos de massa semi-dura... Servir a 16-18°C.
Descrição
O Coraco é feito a partir de uvas selecionadas na grande região de Veneza. A uva Corvina vem
das colinas Moraine, no coração de Valpolicella. A Raboso é de Oderzo, em Treviso. E a
Refosco vem de Aquileia. É feito à maneira tradicional veronese: com uvas parcialmente
desidratadas durante um mês (perdem ~8-10% de água). Essa desidratação concentra os
açúcares, o extrato seco e os compostos de cor das uvas, gerando mais densidade.