Selo (1)
Tedeschi

Vinho Italiano Tinto Seco Tedeschi Corasco IGT delle Venezie 750ml

Referência: 512302

O Coraco é feito a partir de uvas selecionadas na grande região de Veneza. A uva Corvina vem das colinas Moraine, no coração de Valpolicella. A Raboso é de Oderzo, em Treviso. E ... Continuar lendo

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Descrição

O Coraco é feito a partir de uvas selecionadas na grande região de Veneza. A uva Corvina vem das colinas Moraine, no coração de Valpolicella. A Raboso é de Oderzo, em Treviso. E a Refosco vem de Aquileia. É feito à maneira tradicional veronese: com uvas parcialmente desidratadas durante um mês (perdem ~8-10% de água). Essa desidratação concentra os açúcares, o extrato seco e os compostos de cor das uvas, gerando mais densidade.
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Características

  • Uva

    75% Corvina, 20% Refosco e 5% Raboso. Colheita manual

  • Vinificação

    14 dias em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura (28°C).

  • Amadurecimento

    12-18 meses em tonéis de carvalho da Eslavonia + 6 meses na garrafa

  • Harmonização

    Muito versátil, combina à perfeição com os típicos pratos da cozinha italiana, como massas com molhos vermelhos, massas com funghi, pizzas, carnes vermelhas grelhadas, aves de carne clara ou escura, embutidos, queijos de massa semi-dura... Servir a 16-18°C.