Robert Mondavi Winery
Considerado o patriarca da vitivinicultura californiana pós Lei Seca, um produtor visionário e brilhante homem de marketing, por ter impulsionado o prestígio internacional do vinho californiano, o lendário Robert Gerald Mondavi foi, acima de tudo, um homem genuinamente apaixonado por vinho e pela boa mesa. É dele a célebre frase “uma refeição sem vinho é como um dia sem sol”.
Nascido no estado de Minnesota nos EUA, mas filho de imigrantes italianos, Mondavi, de fato, conta em sua autobiografia que sua mãe era uma excelente cozinheira e o vinho sempre fez parte dos hábitos alimentares de sua família.
Em 1921 o pai de Mondavi decidiu se dedicar ao plantio de uva e em 1923 a família se mudou para a cidade de Lodi, no Vale Central californiano. Na década de 30, Mondavi começou a se interessar pelos vinhos finos de Napa Valley. Em 1943, durante uma de suas viagens pelo vale, tomou conhecimento que a famosa vinícola Charles Krug estava à venda e convenceu seu pai a comprá-la. Com a aquisição, a família Mondavi se mudou para Napa, onde Robert, seu pai Cesare e seu irmão mais novo Peter passaram a produzir vinhos.
Com o falecimento do pai, Robert e seu irmão começaram a divergir sobre o futuro da vinícola. Robert queria investir na produção de vinhos de alta qualidade, enquanto seu irmão preferia seguir um caminho mais conservador. Assim, os irmãos se separaram e em 1966 Robert Mondavi, então com 53 anos, fundou a própria vinícola, a Robert Mondavi Winery e foi em busca do seu sonho: produzir vinhos californianos de alta qualidade e que pudessem ser equiparados aos melhores vinhos do mundo.
Durante sua trajetória, Mondavi viajou pelas principais regiões produtoras de vinho do mundo, as estudou com profundidade e se inspirou especialmente na França para moldar o estilo e a qualidade de seus vinhos. A partir dessas inspirações francesas, em 1967 Mondavi criou o famoso e primeiro branco californiano batizado de Fumé Blanc, um Sauvignon Blanc (com toque de Semillon) fermentado e amadurecido em barricas de carvalho francês. Em 1968 redefiniu o padrão de qualidade dos Cabernet Sauvignons americanos ao lançar seu primeiro vinho dessa uva, o embrião do atual ícone da casa, o Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve. Além do know-how adquirido, Mondavi contou com um trunfo, o excepcional vinhedo To Kalon, que comprou ao deixar a vinícola da família. Hoje, o To Kalon é considerado por especialistas o melhor terroir americano para produção de Cabernet Sauvignon.
Com uma história repleta de êxitos, a Robert Mondavi Winery segue sendo uma referência da qualidade do vinho californiano, muito respeitada por especialistas e adorada pelos consumidores, seja por seus excepcionais vinhos de Napa Valley, seja por seus vinhos mais econômicos, como os Private Selection - produzidos com uvas da Costa Central - e os Woodbridge - produzidos com uvas do distrito de Lodi, no Vale Central californiano - e deliciosos para o consumo cotidiano.
Woodbridge Chardonnay
Cód. 543011 - 750ml
As uvas foram delicadamente prensadas tão logo chegaram à adega e fermentadas em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura, para enfatizar o caráter frutado. Apenas uma pequena parcela do vinho foi submetida à fermentação maloláctica. O vinho amadureceu por 6 meses “sur lie” (sobre suas borras) em barricas de carvalho para ganhar mais complexidade, textura e notas de especiarias.
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Robert Mondavi Private Selection Chardonnay
Cód. 543041 - 750ml
As uvas foram delicadamente prensadas para captar toda sua pureza e frescor. 45% do mosto fermentou e amadureceu por 7 meses em barricas de carvalho francês (15% novas) para ganhar textura e complexidade extras. Apenas 25% do vinho foi submetido à fermentação maloláctica, para que a maior parte da sua acidez natural fosse preservada. 100% do vinho amadureceu “sur lie” (sobre suas borras) com “battonage” periódica.
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Robert Mondavi Napa Valley Fume Blanc
Cód. 543071 - 750ml
Os cachos inteiros são delicadamente prensados logo que chegam à adega, para capturar todo o frescor e a vibrante característica das uvas de Napa. Para aumentar a complexidade, 60% do mosto foi fermentado em barricas de carvalho francês e o restante em tanques de aço inox. O vinho foi amadurecido por 4 meses “sur lie” (sobre suas borras) e com “battonage” periódica em barricas de carvalho francês (8% novas).
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Woodbridge Cabernet Sauvignon
Cód. 543001 - 750ml
As uvas são maceradas e fermentadas em cubas de aço inox com controle de temperatura. Para melhor retenção de seu caráter frutado as uvas são prensadas ao final da fermentação. O vinho amadureceu em barricas de carvalho francês e americano.
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Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon
Cód. 543031 - 750ml
As uvas foram delicadamente prensadas e fermentadas em cubas de aço inox com controle de temperatura.
Após a fermentação, a maceração se estendeu por mais 12 dias, para obtenção de taninos mais finos e maior complexidade. 50% do vinho amadureceu por 14 meses em barricas de carvalho francês, 20% novas.
Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir
Cód. 543032 - 750ml
As uvas foram delicadamente prensadas e o mosto submetido a 48 horas de maceração pré-fermentativa a frio. Todo o vinho foi submetido à fermentação maloláctica e amadureceu por 5 meses em barricas de carvalho francês, 20% novas.
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Robert Mondavi Private Selection Zinfandel
Cód. 543033 - 750ml
As uvas foram fermentadas em cubas de aço inox com controle de temperatura, para manter o máximo da expressão da fruta. Após 100% do vinho ser submetido à fermentação maloláctica, 25% foi amadurecido em barricas novas de carvalho francês e americano por 12 meses, para adicionar complexidade.
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Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon
Cód. 543061 - 750ml
As uvas foram colhidas manualmente. A fermentação ocorreu parte em tanques de inox e parte nos tonéis de carvalho da adega To Kalon. A maceração se estendeu por 25 dias para obter taninos mais macios. O vinho amadureceu por 14 meses em barricas de carvalho francês, 20% novas.
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- Woodbridge Chardonnay
Cód. 543011 - 750ml - Produtor: Robert Mondavi Winery
- Origem: Estados Unidos
- Região: Califórnia
- Tipo de Vinho: Vinho Branco
Características Organolépticas
Notas aromáticas de pêra madura, pêssego e maça cozida, com nuances de flores, baunilha e especiarias. Na boca é equilibrado, com delicioso frescor, sabores de fruta madura, especiarias e ótima persistência.
Características AnalíticasTeor Alcoólico: 13,5% VOL.
Acidez: 0.62g/100ml
pH: 3.54
EnogastronomiaIdeal para acompanhar aperitivos, ostras, carnes brancas, pescados e queijos.
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- Robert Mondavi Private Selection Chardonnay
Cód. 543041 - 750ml - Produtor: Robert Mondavi Winery
- Origem: Estados Unidos
- Região: Califórnia
- Tipo de Vinho: Vinho Branco
Características Organolépticas
Notas de mouse de limão, casca de laranja, pêssego, milho verde, brioche e sutis nuanças de carvalho tostado e baunilha. Boca com textura untuosa, rica em sabores de frutas tropicais e carvalho tostado. Final refrescante, longo e com o típico toque frutado-mineral da Chardonnay da Costa Central californiana.
Características Analíticas
Teor Alcoólico: 13,5 % VOL.
Acidez: 6,7 g/l
pH: 3,28
Enogastronomia
Ideal para acompanhar frutos do mar, peixes, aves, carne de porco e queijos de massa mole.Conservação
Conservar em lugar fresco, na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
Embalagem
750 ml
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- Robert Mondavi Napa Valley Fume Blanc
Cód. 543071 - 750ml - Produtor: Robert Mondavi Winery
- Origem: Estados Unidos
- Região: Califórnia
- Tipo de Vinho: Vinho Branco
Características Organolépticas
O vinho apresenta elegantes notas de frutas cítricas, laranja, flores de jasmim e toques minerais. Textura untuosa, expressivo paladar, muito fresco e com acidez balanceada.
Características AnalíticasTeor Alcoólico: 14 % VOL.
pH: 3,16
Acidez total: 0,69%
Açúcar residual: 0,79%
EnogastronomiaIdeal para acompanhar frutos do mar, peixes, aves e pastas com molhos cremosos.
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- Woodbridge Cabernet Sauvignon
Cód. 543001 - 750ml - Produtor: Robert Mondavi Winery
- Origem: Estados Unidos
- Região: Califórnia
- Tipo de Vinho: Vinho Tinto
Características Organolépticas
Notas de amora e cereja negras, cacau, azeitona, e especiarias oriundas do carvalho. Na boca é estruturado, com bom corpo e taninos aveludados.
Características AnalíticasTeor Alcoólico: 13,5 % VOL.
Acidez total: 0,59%
pH: 3,65
Açúcar residual: 0,3%
EnogastronomiaIdeal para acompanhar de carnes vermelhas grelhadas, hamburgers, pizzas, massas e queijos.
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- Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon
Cód. 543031 - 750ml - Produtor: Robert Mondavi Winery
- Origem: Estados Unidos
- Região: Califórnia
- Tipo de Vinho: Vinho Tinto
Características Organolépticas
Notas de cerejas e amoras negras - típicas da Cabernet Californiana – e sutis toques florais e de especiarias doces. Muito bem estruturado, com taninos aveludados, ótimo equilíbrio fruta/carvalho e um longo final.
Características Analíticas
Teor Alcoólico: 13,5 % VOL.
Acidez: 6,4g/l
pH: 3,57
Enogastronomia
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, churrasco, aves de carnes escuras e massas com molhos ricos em sabor e queijos de massa dura.Conservação
Conservar em lugar fresco, na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
Embalagem
750 ml
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- Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir
Cód. 543032 - 750ml - Produtor: Robert Mondavi Winery
- Origem: Estados Unidos
- Região: Califórnia
- Tipo de Vinho: Vinho Tinto
Características Organolépticas
Vermelho rubi com notas de framboesa, cereja, flores, pimenta, noz moscada, ervas frescas, menta e nuanças tostadas. Apresenta corpo médio, textura sedosa, taninos macios, bom frescor, sabores de geléia de frutas vermelhas, toques de especiarias e agradável final de boca.
Características Analíticas
Teor Alcoólico: 13,5 % VOL.
Acidez: 6,0 g/l
pH: 3,64
Enogastronomia
Ideal para acompanhar salmão grelhado, aves de carne escura e receitas com carne de porco.Conservação
Conservar em lugar fresco, na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
Embalagem
750 ml
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- Robert Mondavi Private Selection Zinfandel
Cód. 543033 - 750ml - Produtor: Robert Mondavi Winery
- Origem: Estados Unidos
- Região: Califórnia
- Tipo de Vinho: Vinho Tinto
Características Organolépticas
Vermelho rubi escuro, com nariz intensamente frutado lembrando notas de amora, framboesa, mirtilo, pimenta negra e especiarias doces. Na boca, os intensos sabores frutados se repetem e se mesclam com especiarias e ervas. Equilibrado, com deliciosa acidez, taninos muito redondos e um longo final.
Características Analíticas
Teor Alcoólico: 13,5 % VOL.
Acidez: 7,0 g/l
pH: 3,6
Enogastronomia
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, churrasco, hamburgers, aves de carne escura, pizzas, massas com molhos saborosos e queijos de massa dura.
Conservação
Conservar em lugar fresco, na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
Embalagem
750 ml
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- Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon
Cód. 543061 - 750ml - Produtor: Robert Mondavi Winery
- Origem: Estados Unidos
- Região: Califórnia
- Tipo de Vinho: Vinho Tinto
Características Organolépticas
Vinho profundo e denso com aromas de amora, cassis, azeitona preta e chocolate escuro. Harmônico, com taninos finos, boa acidez e um longo final.
Características AnalíticasTeor Alcoólico: 15 % VOL.
Acidez: 0,65%
pH: 3,57
EnogastronomiaIdeal para acompanhar carnes grelhadas, massas e queijos mais fortes.
PremiaçõesSafra 2005: WS92 / RP90+ / WE94 / W&S94
Safra 2006: RP90