Ricasoli
A vinícola Barone Ricasoli pode ser definida em poucas e reveladoras palavras: a verdadeira essência do Chianti Classico!
De fato, a família Ricasoli está intimamente ligada à história do vinho italiano. Credita-se ao Barão Bettino Ricasoli a criação do vinho Chianti, quando no ano de 1872, após trinta anos de pesquisas e experimentações - unindo paixão, arte e ciência - escreveu a “fórmula do Chianti” na famosa carta endereçada ao professor Cesare Studiati da Universidade de Pisa, na qual exaltava os aromas e a estrutura da Sangiovese, a maciez da Canaiolo e a tendência da Malvasia a diluir o vinho, o que fez o Barão sugerir que esta uva não fizesse parte do corte dos vinhos de guarda da sua região.
Além de ser a criadora do Chianti, a família Ricasoli está envolvida com a produção de vinhos desde o ano 1141, quando adquiriu o legendário Castello de Brolio. Essa longa história faz da Barone Ricasoli a quarta empresa em atividade mais antiga do mundo e a vinícola mais antiga da Itália.
Atualmente comandada pelo Barão Francesco Ricasoli, bis-neto do Barão Bettino, a vinícola e seus vinhos vivem um momento brilhante de sua história. Além de reformular seus 245 hectares de vinhedos com as melhores seleções clonais de Sangiovese e outras variedades, aumentar a densidade por hectare, identificar e estudar os diversos micro-terroirs (os crus) da propriedade e plantar as cepas mais indicadas em cada parcela, tudo em prol da alta qualidade de seus vinhos, o Barão Francesco modernizou a antiga adega. Implantou os mais modernos sistemas de vinificação por gravidade, barricas de carvalho francês e, o mais importante, instalou pequenos tanques de fermentação para ter a possibilidade de vinificar separadamente cada micro-terroir de sua propriedade, objetivando a produção de verdadeiros crus toscanos.
Acostumada a conquistar com seus vinhos os mais prestigiosos prêmios mundo afora, em 2009 a família Ricasoli comemorou um feito inédito para a vinícola, viu o seu Chianti Classico Castello di Brolio 2006 receber 96 pontos da Winespectator e se classificar em 5º lugar no ranking dos Top 100 dessa revista norte-americana. Assim, tornou-se o Chianti melhor classificado na história do ranking Top 100 da Wine Spectator, o vinho italiano melhor classificado na edição de 2009 e, para completar a tríplice conquista, recebeu a mais alta pontuação conferida até então a um Chianti pela Wine Spectator!
Barone Ricasoli "Chianti del Barone" D.O.C.G.
Cód. 511201 - 750ml
Este é o Chianti básico da Barone Ricasoli, carinhosamente chamado de “Chianti del Barone”. O vinho fermenta em tanques de aço inox e amadurece durante alguns meses também em tanques de aço (para exaltar o frescor da fruta) e em grandes tonéis de carvalho. Vermelho-rubi intenso, se expressa com aroma vinoso e floral, notas de cravo, pimenta, cereja e chocolate. Médio corpo, sabores frutados, toques de chocolate, taninos super macios e delicioso frescor.
Veja a Ficha Técnica Completa
Barone Ricasoli Brolio Chianti Classico D.O.C.G.
Cód. 511215 / 511202 - 375ml / 750ml
Os vinhedos da Ricasoli, plantados entre 280 e 480 metros acima do nível do mar, produzem as uvas para o Chianti Brolio. Os terrenos têm em comum a composição rica em cascalho. O vinho fermenta em tanques de aço inox e amadurece durante 9 meses em pequenas barricas e grandes tonéis de carvalho. O Brolio sempre atinge com sucesso níveis superiores de qualidade para uma versão jovem de Chianti Classico, com complexidade, estrutura ampla e taninos maduros, virtudes que o tornam excelente em sua categoria.
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Barone Ricasoli Casalferro Toscana I.G.T.
Cód. 511203 - 750ml
Casalferro é o resultado das pesquisas iniciadas nos anos 90, quando Francesco Ricasoli assumiu a vinícola e começou a modernizar os métodos de produção. Este vinho justifica aqueles que acreditam que a real expressão de um terroir se dá quando uma variedade de uva assume novas características impossíveis de serem replicadas em outra localidade. Atualmente, o Casalferro é um monovarietal de Merlot proveniente de uma única parcela de vinhedo que atingiu o ápice da elegância e intensidade. O vinhedo Casalferro está 400 metros acima do nível do mar, com exposição sul e faz parte da formação geológica do Monte Morello. Seu solo é marrom, com uma fina estrutura de argila, rico em calcário, bastante pedregoso, com baixíssimo conteúdo orgânico e excelente drenagem. Portanto, condições perfeitas para a vitis vinifera.
O vinho fermenta em tanques de aço inox e amadurece durante 18 meses em pequenas barricas novas de carvalho francês (90%) e americano (10%).
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Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico D.O.C.G.
Cód. 511204 - 750ml
Este é o vinho que representa a essência da Barone Ricasoli, sua longa história em busca da perfeição e a natureza privilegiada de seu terroir. O Chianti Castello di Brolio é o Grand Vin de Ricasoli. Apenas as uvas que atingem a maturação perfeita são selecionadas para compor o corte deste vinho, sempre excepcional. Os vinhedos se situam entre 250 a 450 metros acima do nível do mar. A exposição perfeita, a elevação e o solo pedregoso são responsáveis pelo caráter do Castello de Brolio. O vinho amadurece durante 18 meses em pequenas barricas novas de carvalho francês e em grandes tonéis, também de carvalho francês.
Veja a Ficha Técnica Completa |
- Barone Ricasoli "Chianti del Barone" D.O.C.G.
Cód. 511201 - 750ml - Produtor: Ricasoli
- Origem: Itália
- Região: Toscana
- Tipo de Vinho: Vinho Tinto
Castas / Composição
Majoritariamente Sangiovese, mais outras castas complementares.
Elaboração
Este é o Chianti básico da Barone Ricasoli, carinhosamente chamado de “Chianti del Barone”. O vinho fermenta em tanques de aço inox e amadurece durante alguns meses também em tanques de aço (para exaltar o frescor da fruta) e em grandes tonéis de carvalho.
Características Organolépticas
Vermelho-rubi intenso, se expressa com aroma vinoso e floral, notas de cravo, pimenta, cereja e chocolate. Este é um Chianti para se beber a qualquer hora, com médio corpo, sabores frutados, toques de chocolate, taninos super macios e delicioso frescor, que o torna persistente e prepara a boca para a comida.Enogastronomia
Um Chianti elegante, saboroso e bastante versátil para a mesa do dia-a-dia. Combina com diversos pratos à base de carnes escuras, como gado, javali, coelho e aves de caça, grelhadas, assadas ou cozidas, bem como com massas banhadas em molhos escuros e pizzas.
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- Barone Ricasoli Brolio Chianti Classico D.O.C.G.
Cód. 511215 / 511202 - 375ml / 750ml - Produtor: Ricasoli
- Origem: Itália
- Região: Toscana
- Tipo de Vinho: Vinho Tinto
Castas / Composição
Majoritariamente Sangiovese, mais outras castas complementares.
Elaboração
Os vinhedos da Ricasoli plantados entre 280 e 480 metros acima do nível do mar, no distrito de Gaiole in Chianti, produzem as uvas para o Chianti Brolio. Os terrenos apresentam grande variação, mas têm em comum a composição rica em cascalho.
O vinho fermenta em tanques de aço inox e amadurece durante 9 meses em pequenas barricas e grandes tonéis de carvalho.
Características Organolépticas
O Brolio sempre atinge com sucesso níveis superiores de qualidade para uma versão jovem de Chianti Classico, com complexidade, estrutura ampla e taninos maduros, que o tornam excelente em sua categoria.
Vermelho-rubi profundo. A típica e perfeita expressão do terroir de Brolio, com suas nuanças minerais, intensas notas de cereja negra, amora madura e toques de chocolate. Na boca é redondo e bem estruturado, com sabores tostados, delicioso frescor e taninos polidos. Final de boca longo e muito prazeroso.
Enogastronomia
Este é um Chianti muito versátil. Combina à perfeição com pratos saborosos à base de carnes escuras, como gado, javali, coelho e aves de caça, grelhadas, assadas ou cozidas com ervas, bem como com massas banhadas em molhos escuros e pizzas.
Premiações
WS88
RP88
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- Barone Ricasoli Casalferro Toscana I.G.T.
Cód. 511203 - 750ml - Produtor: Ricasoli
- Origem: Itália
- Região: Toscana
- Tipo de Vinho: Vinho Tinto
Castas / Composição
Merlot
Elaboração
Casalferro é o resultado das pesquisas iniciadas nos anos 90, quando Francesco Ricasoli assumiu a vinícola e começou a modernizar os métodos de produção. Este vinho justifica aqueles que acreditam que a real expressão de um terroir se dá quando uma variedade de uva assume novas características impossíveis de serem replicadas em outra localidade. Atualmente, o Casalferro é um monovarietal de Merlot proveniente de uma única parcela de vinhedo que atingiu o ápice da elegância e intensidade. O vinhedo Casalferro está 400 metros acima do nível do mar, com exposição sul e faz parte da formação geológica do Monte Morello. Seu solo é marrom, com uma fina estrutura de argila, rico em calcário, bastante pedregoso, com baixíssimo conteúdo orgânico e excelente drenagem. Portanto, condições perfeitas para a vitis vinifera.
O vinho fermenta em tanques de aço inox e amadurece durante 18 meses em pequenas barricas novas de carvalho francês (90%) e americano (10%).
Características Organolépticas
Vermelho-rubi profundo, quase negro. Potentes aromas que revelam as típicas notas balsâmicas deste cru, acompanhadas por frutas negras, violeta, chocolate, minerais e as especiarias doces provenientes das barricas. Na boca é vigoroso, encorpado, com textura densa, taninos mastigáveis mas finos, gostoso frescor e um longo retrogosto de cereja e fruta vermelha seca.
Enogastronomia
Um tinto que pede pratos saborosos e intensos à base de carnes escuras, como gado, cordeiro, javali, coelho e aves de caça, grelhadas, assadas ou cozidas com ervas e molhos ricos.
Conservação
Conservar em lugar fresco (15°C a 16°C) na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
Embalagem
750 ml
Premiações
WS89
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- Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico D.O.C.G.
Cód. 511204 - 750ml - Produtor: Ricasoli
- Origem: Itália
- Região: Toscana
- Tipo de Vinho: Vinho Tinto
Castas / Composição
80% Sangiovese, 10% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon.
Elaboração
Este é o vinho que representa a essência da Barone Ricasoli, sua longa história em busca da perfeição e a natureza privilegiada de seu terroir. O Chianti Castello di Brolio é o Grand Vin de Ricasoli. Apenas as uvas que atingem a maturação perfeita são selecionadas para compor o corte deste vinho; portanto, a produção de cada safra varia em quantidade, mas a qualidade é sempre excepcional. Os vinhedos se situam entre 250 a 450 m acima do nível do mar, com exposição sul/sudoeste. A exposição perfeita, a excelente elevação e o solo pedregoso são responsáveis pelo caráter do Castello de Brolio. O vinho fermenta em tanques de aço inox e amadurece durante 18 meses em pequenas barricas novas de carvalho francês e em grandes tonéis, também de carvalho francês.
Características Organolépticas
Vermelho-rubi profundo, revela perfil aromático elegante e já complexo. Notas de ervas e flores mediterrâneas, frutas vermelhas maduras, especiarias, sutil tostado e nuanças minerais. Na boca segue rico em sabores e elegância, com sensações de especiarias, de tostados, frutas escuras maduras, taninos de qualidade, alta densidade, bom frescor e equilíbrio. Termina longo e muito saboroso. O ápice da expressão do terroir de Brolio.
Enogastronomia
Este é um Chianti que pede pratos saborosos e intensos à base de carnes escuras, como gado, javali, coelho e aves de caça, grelhadas, assadas ou cozidas com ervas. Massas banhadas por molhos escuros e ricos também ficam excepcionais com o Castello de Brolio.
Premiações
WS91
Gambero Rosso 3 Bicchieri