González Byass
Em 1835, o jovem Manuel Maria González Angel, incentivado por seu tio José Angél de La Peña (carinhosamente chamado de “Tio Pepe”) chegou à cidade de Jerez (Andalucía, sul da Espanha) disposto a conquistar seu espaço no pujante negócio de vinhos de Jerez. Animado pelas crescentes exportações, adquiriu naquele ano uma pequena bodega e começou a elaborar e exportar seus próprios vinhos. Vinte anos depois, em 1855, diante do crescente êxito de sua empresa, Don Manuel González decidiu associar-se a seu importador inglês, Mr. Robert Blake Byass, nascendo, assim, a Bodega González Byass. A família Byass se retirou da sociedade em 1988 e, desde então, o controle da empresa passou às mãos dos descendentes diretos de Don Manuel González.
A família González sempre se destacou por sua paixão pela vitivinicultura. Um dos netos do fundador escreveu o livro mais importante já editado sobre os vinhos de Jerez, intitulado Jerez, Xeres, Sherry, considerado ainda hoje, mais de 70 anos depois, a “Bíblia” de Jerez.
González Byass tornou-se um dos mais poderosos e prestigiados grupos produtores de vinho espanhol. Além de Jerez, também possui vinícolas em diversas regiões espanholas, como Rioja (Bodegas Beronia), Catalunha, Toledo e Somontano.
Não há dúvidas, contudo, de que o vinho ícone do grupo é um certo Jerez, o mundialmente famoso Tio Pepe. Criado por volta de 1840 para homenagear o tio materno, importante figura da vida do fundador, Tio Pepe foi a primeira marca formalmente registrada da Espanha. Hoje, está presente em mais de 110 países e, decerto, é uma das marcas mais famosas da Espanha.
Tio Pepe
Cód. 581001 - 750ml
Tio Pepe é o produto espanhol presente no maior número de países. Produzido na bodega “Las Copas”, as uvas Palomino são fermentadas em tanques de aço inoxidável. Finda a fermentação alcoólica, recebe adição de aguardente vínica (“fortificação”) e segue para amadurecimento em tonéis de carvalho sob o sistema de “criaderas y solera” (com periódicos refrescos de vinhos mais jovens) durante cerca de 4 anos, período chamado de “maturação biológica”, pois o vinho permanece sob um “véu de leveduras” que cresce espontaneamente na superfície do vinho e desempenha importante influência sobre as características aromáticas dos vinhos de Jerez do tipo Fino.
Veja a Ficha Técnica Completa
Solera 1847
Cód. 581002 - 750ml
González Byass possui 850 hectares de vinhedos, todos situados na melhor área de Jerez, conhecida como Jerez Superior. Ali, o solo rico em calcário (albariza) junto com o clima atlântico moderado contribuem com o caráter das uvas Palomino e Pedro Ximénez, sempre colhidas à mão para garantir que cheguem às prensas em condições ótimas.
As Pedro Ximénez seguem o processo “soleo”: após colhidas, são deixadas sobre esteiras expostas ao sol por vários dias para que desidratem e incrementem sua concentração de açúcares. As uvas são prensadas separadas. A Palomino de maneira suave para se obter mostos aromáticos e a Pedro Ximénez de modo a se extrair um alto conteúdo de açúcares. Depois da fermentação, classificação e fortificação, cada vinho amadurece em “soleras” independentes (Oloroso e Pedro Ximénez). Depois os vinhos são mesclados e amadurecem na Solera 1847 por um período médio de 8 anos.
Lepanto Solera Gran Reserva - Brandy de Jerez
Cód. 235002 - 750ml
O Lepanto é o único brandy Solera Gran Reserva produzido exclusivamente com uvas Palomino, cujos vinhos são destilados em dois alambiques Charentais importados da região de Cognac. Destilado duas vezes, apenas o “coração” (a parte central) da destilação é utilizado para produzir o Lepanto. Seu amadurecimento se dá durante, aproximadamente, 12 anos em tonéis de carvalho anteriormente usados para amadurecer o Tio Pepe e segue o clássico sistema de Criaderas y Soleras de Jerez. De cor topázio com reflexos ouro-velho, seus aromas e sabores exprimem notas de baunilha, caramelo, amêndoas secas, nozes e uva passa. Na boca é um brandy elegante que tem o dom de mesclar força e delicadeza.
Veja a Ficha Técnica Completa |
- Tio Pepe
Cód. 581001 - 750ml - Produtor: González Byass
- Origem: Espanha
- Região: Jerez
- Tipo de Vinho: Vinho Branco
Características Organolépticas
Amarelo com reflexos esverdeados e dourados, límpido e brilhante. Aromas intensos de pêra, amêndoas e pão. Na boca é potente, muito seco, com baixa acidez, sabores de frutas secas e longa persistência.
Características AnalíticasTeor Alcoólico: 15,0% VOL.
Acidez: 3,5 g/l
pH: 3,0
EnogastronomiaIdeal se consumido com aperitivos, entradas e sopas, todos os tipos de frutos do mar, aves, presuntos e queijos suaves. Melhor servido se resfriado a 6°C ou 7°C.
ConservaçãoConservar em lugar fresco (15°C a 16°C), na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
PremiaçõesMedalha de Bronze – Challenge International du Vin 2008 (França)
Medalha de Ouro – Concurso Internacional de Vinos Andalucia 2007 (Espanha)
Medalha de Prata – Decanter World Wine Awards 2007 (Inglaterra)
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- Solera 1847
Cód. 581002 - 750ml - Produtor: González Byass
- Origem: Espanha
- Região: Jerez
- Tipo de Vinho: Vinho de Sobremesa
Características Organolépticas
Um oloroso doce de cor âmbar escuro, textura aveludada, com notas doces de figos e passas, e toques de caramelo e madeira.
Características AnalíticasTeor Alcoólico: 18% VOL.
Acidez: 5,7 g/l
pH: 3,12
EnogastronomiaSolera 1847 deve ser servido refrescado (14-16°C) e é ideal como vinho de sobremesa para acompanhar doces à base de chocolate e frutas secas, como figos, tâmaras, uva passa, nozes, amêndoas, avelãs...
ConservaçãoConservar em lugar fresco (15°C a 16°C), na posição vertical. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.
PremiaçõesMedalha de Ouro – Challenge International du Vin 2009 (França) / Concours Mondial de Bruxelles 2009 (Bélgica)
Medalha de Prata e Melhor da Categoria – International Wine & Spirits Competition 2009 (Inglaterra)
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- Lepanto Solera Gran Reserva - Brandy de Jerez
Cód. 235002 - 750ml - Produtor: González Byass
- Origem: Espanha
- Região: Jerez
- Tipo de Vinho: Outros
González Byass
González Byass foi fundada em 1835, na cidade de Jerez, Andaluzia, sul da Espanha. Ainda nas mãos da família fundadora (hoje na quinta geração), sempre baseou seus negócios em um princípio: manter a paixão de seu fundador, Manuel M. González, pela excelência dos seus vinhos e destilados.
Elaboração
González Byass possui 850 hectares de vinhedos, todos situados na melhor área de Jerez, conhecida como Jerez Superior. Ali, o solo rico em calcário (albariza) e o clima atlântico moderado contribuem com o caráter das uvas Palomino, sempre colhidas à mão para garantir que cheguem frescas e em condições ótimas às prensas.
O Lepanto é o único brandy Solera Gran Reserva produzido exclusivamente com uvas Palomino, cujos vinhos são destilados em dois alambiques Charentais importados da região de Cognac. Destilado duas vezes, apenas o “coração” (a parte central) da destilação é utilizado para produzir o Lepanto. Seu amadurecimento se dá durante, aproximadamente, 12 anos em tonéis de carvalho anteriormente usados para amadurecer o Tio Pepe e segue o clássico sistema de Criaderas y Soleras de Jerez.
Características Organolépticas
Sua cor é topázio com reflexos ouro-velho. Seus aromas e sabores exprimem notas de baunilha, caramelo, amêndoas secas, nozes e uva passa. Na boca é um brandy elegante que tem o dom de mesclar força e delicadeza.
Características Analíticas
Teor Alcoólico: 36% VOL.
Serviço e Harmonização
O Lepanto deve ser servido nas típicas taças balão para Cognac e à temperatura de 18°C. É ideal como bebida de meditação para encerrar uma boa refeição ou acompanhando chocolates com alta concentração de cacau (Lindt Excellence 85%) ou um charuto de boa procedência.
Premiações
Medalha de Prata - International Wine & Spirits Competition 2009 (Inglaterra).
Medalha de Prata e Melhor da Categoria - International Wine & Spirits Competition 2007 (Inglaterra).