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Castas / Composição

Riesling

Elaboração

Após delicada prensagem das uvas, o mosto fermenta em tanques de aço inox sob temperatura controlada. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho amadurece sobre as próprias borras também em tanques de aço inox durante alguns meses.

Características Organolépticas

Este Riesling básico da Dr. Loosen expressa perfeitamente as características de elegância e raça dos íngremes vinhedos plantados em solos ricos em ardósia do vale do rio Mosel.

De cor amarelo-palha brilhante, emana aromas muito puros de fruta cítrica, como lima e limão, flores brancas e o clássico toque mineral. Na boca é também puro, seco, preciso, leve, com acidez viva, sabores cítricos e delicioso final.

Enogastronomia

Delicioso como aperitivo ou com os pratos leves do verão, como saladas, peixes e frutos do mar grelhados, ostras frescas com gotas de limão, sushis, sashimis.

Premiações

“Vinícola do Ano” pelo Guia de Compras da revista Wine & Spirits: 2007, 2008 e 2009.

Castas / Composição

Pinot Gris

História

Fundada em 1756, a J.L. Wolf possui vinhedos de excelente qualidade na região de Pfalz. Esse fato atraiu Ernst Loosen, que a comprou em 1996 com o propósito de produzir vinhos encorpados, típicos dessa região e complementares ao portfolio de brancos delicados produzidos por ele na região do Mosel.

Elaboração

A Pinot Gris é também conhecida na Alemanha como Grauburgunder ou Ruländer e é uma cepa típica da região de Pfalz. De fato, a Pinot Gris foi identificada pela primeira vez nessa região no início do século XVIII, pelo viticultor Johann Ruland.
Em busca de maior profundidade e complexidade, metade do vinho é fermentada e amadurecida em grandes tonéis de carvalho neutro. A outra metade é fermentada e amadurecida em tanques de aço inox para preservar o frescor e a intensidade da fruta.

Características Organolépticas

Amarelo claro e brilhante. Seus aromas revelam notas de fruta cítrica madura, como kiwi, maçã, lima, limão e uma delicada nuança tostada. Na boca é seco e estruturado, com sabores frutados, bom frescor e saboroso final.

Enogastronomia

Delicioso como aperitivo ou com os pratos leves do verão, como saladas, peixes e frutos do mar grelhados, sushis, sashimis.

Premiações

Eleita vinícola de melhor relação preço-qualidade do ano 2006 pela revista Wine & Spirits.

Castas / Composição

Riesling

Elaboração

Os vinhos com predicado Kabinett são os mais leves e de estilo mais delicado entre os Rieslings alemães com predicados (QmP). São produzidos com as primeiras uvas colhidas nas melhores parcelas dos vinhedos.

Este vinho é produzido com uvas próprias da Dr. Loosen e exalta a personalidade e o estilo mineral dos íngremes vinhedos de ardósia azul das famosas vilas do médio-Mosel, como Bernkastel, Graach e Wehlen. Após delicada prensagem das uvas, o mosto fermenta em tanques de aço inox sob temperatura controlada. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho amadurece sobre as próprias borras também em tanques de aço inox durante alguns meses.

Características Organolépticas

Cor amarelo-palha e brilhante. Seus aromas são de grande pureza e emanam notas de fruta cítrica, especiarias, as clássicas nuances minerais do Mosel, toques de marmelo e anis. À boca traz uma sutil doçura confrontada por uma acidez vibrante, sabores minerais, cítricos e um elegante e longo final de anis.

Enogastronomia

Delicioso como aperitivo ou com os pratos leves do verão, como saladas, peixes e frutos do mar grelhados, peixes defumados, pratos condimentados e levemente picantes da cozinha asiática e fusion, pratos agridoces, ganso...

Premiações

WS89

“Vinícola do Ano” pelo Guia de Compras da revista Wine & Spirits: 2007, 2008 e 2009.

Castas / Composição

Riesling

Elaboração

Este é um vinho de produção limitada. O predicado ou designação Spätlese significa colheita tardia, isto é, as uvas são colhidas cerca de uma ou duas semanas depois do período normal, para atingir maior amadurecimento e aromas/sabores mais profundos e complexos do que os Kabinett. Este é um Spätlese proveniente de um verdadeiro vinhedo grand cru, o Treppchen, situado na vila de Erden. Seu solo é rico em compostos ferrosos e ardósia vermelha, produzindo Rieslings musculosos, complexos e com intensa mineralidade.

Características Organolépticas

Cor amarelo-claro brilhante. Encantadores aromas que lembram o óleo da casca do limão, damascos frescos, notas minerais e de mel. Na boca, doçura e acidez se revelam em perfeito equilíbrio e os sabores cítricos de limão se confirmam, assim como os de damasco e minerais. Mostra-se um branco concentrado, denso, viscoso, em perfeito equilíbrio e muito persistente.

Enogastronomia

Delicioso como aperitivo ou acompanhando peixes defumados, pratos condimentados e picantes (não muito!) da cozinha asiática e fusion, pratos agridoces, ganso assado com purê de maçã, pato com laranja... Pode também acompanhar sobremesas à base de maçã, mas não muito doces.

Premiações

WS91 / RP90

“Vinícola do Ano” pelo Guia de Compras da revista Wine & Spirits: 2007, 2008 e 2009.

Castas / Composição

Riesling

Elaboração

Jardim de especiarias de Ürzig, este é o significado de Ürziger Würzgarten. Trata-se de um vinhedo plantado sobre solo vulcânico vermelho e rico em ardósia, único no Mosel. Extremamente íngreme, produz vinhos exóticos, ricos em aromas de especiarias e notas terrosas. Nele estão as vinhas mais velhas da Dr. Loosen, plantas com até 120 anos e com pé-franco (sem exertia). Este é um Auslese (seleção da colheita tardia) de produção super limitada e proveniente de um verdadeiro vinhedo grand cru, o Würzgarten, situado na vila de Ürzig.

Características Organolépticas

Amarelo claro e brilhante. Sua paleta de aromas revela-se complexa e elegante, com nuanças de lima, casca de laranja, tangerina, damasco, flores brancas, mel e minerais. Na boca, o equilíbrio entre acidez e doçura é perfeito; os sabores cítricos se repetem acompanhados por notas de mel, textura densa, untuosa e final de boca muito persistente e com vibrante frescor.

Enogastronomia

Delicioso como aperitivo, com pratos condimentados e levemente picantes da cozinha asiática e fusion, pratos agridoces, ganso assado com purê de maça, pato com laranja... Excelente também acompanhando sobremesas à base de frutas, em especial as com maça (strudels, tarte tatin...).

Premiações

WS92 / RP92

“Vinícola do Ano” pelo Guia de Compras da revista Wine & Spirits: 2007, 2008 e 2009.

Castas / Composição

Pinot Noir

História

Fundada em 1756, a J.L. Wolf possui vinhedos de excelente qualidade na região de Pfalz. Esse fato atraiu Ernst Loosen, que a comprou em 1996 com o propósito de produzir vinhos encorpados, típicos dessa região e complementares ao portfolio de brancos delicados produzidos por ele na região do Mosel. A região de Pfalz é uma das mais ensolaradas da Alemanha e, por esta razão, possui tradição na produção de Pinot Noir, a tinta borgonhesa que encanta e desafia Ernst Loosen.

Elaboração

Fermentado em tanques de aço inox, amadurece 6 meses em barricas de carvalho francês, o que aporta ao vinho maior complexidade e certa estrutura tânica.

Características Organolépticas

Vermelho acastanhado e translúcido, revela aromas de morangos frescos, cereja negra e um toque de especiarias. Na boca apresenta corpo médio, gostoso frescor, taninos sutis e macios, sabores de fruta vermelha fresca e especiarias, terminando fresco e com boa persistência.

Enogastronomia

Ótimo acompanhamento para aves de carne escura, como pato e codorna, bem como com carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole. Se o desejo for beber vinho tinto com peixe ou frutos do mar, este Pinot Noir é uma alternativa interessante.

Premiações

Eleita vinícola de melhor relação preço-qualidade do ano 2006 pela revista Wine & Spirits.