A Maille conta com a tradição de ser uma marca de mais de 270 anos de história e a modernidade de pertencer a uma empresa global como a Unilever (desde 2000). É uma das marcas mais famosas do mundo em mostarda de Dijon e está presente em mais de 70 países.
A sua expertise em mostarda de Dijon é explicada pela presença dos Maître Moutardiers nas elaborações e escolha dos ingredientes de cada produto e o uso de sementes de mostarda de melhor qualidade, a Brassica Juncea. Além disso, a Maille possui sabores diferenciados, exclusivos (ex: pétalas de violeta com brotos de rabanete) e em edição limitada na França, garantindo inovação e modernidade a uma das marcas mais tradicionais da França.
Com um sabor único e refinado, a mostarda de Dijon caracteriza-se pela forma como é produzida: apenas sementes de mostarda marrons ou pretas, combinadas com o suco de uva verde (Verjuice), o que confere um sabor marcante e livre de impurezas.