Burrito de file mignon
Ingredientes
400 g de cubos de file mignon bem pequenos
Cominho em pó
Óleo de milho
Queijo cheddar ralado bem grosso
1 colher de sopa de TABASCO® Chipotle Pepper Sauce (Jalapeño Vermelha defumada)
Sal e pimenta do reino
Tortillas
Alface americana picada
1 tomate picado em cubos pequenos
Feijão cozido, temperado e amassado
Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo de milho e refogue o alho e a cebola. Quando a cebola começar a "suar", acrescente os cubos de filé e tempere com sal e pimenta branca a gosto. Deixe refogar até que a carne fique ligeiramente seca, mexendo sempre, para desfazer os grumos.
Acrescente então o feijão cozido totalmente sem caldo, apenas os grãos.
Adicione o TABASCO® Chipotle Pepper Sauce, mexa bem, desligue o fogo e reserve.
As tortilhas podem ser encontradas prontas em bons mercados.
Aqueça levemente as tortilhas para que fiquem mais maleáveis. Divida o recheio entre elas e molde-as formando uma “concha.
Coloque os burritos em uma assadeira untada com um pouco de óleo de milho, polvilhe o queijo por cima da carne e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5 minutos, ou até que estejam levemente crocantes. Sirva acompanhadas de alface picada e tomate.